7 técnicas para conservar el vino luego de abrir la botella

Te serviste una copa de vino (o dos…), disfrutaste de su aroma y de su sabor, pero aún queda un poco en la botella. ¿Cómo puedes conservar el vino sobrante sin que se oxide?

A continuación, te recomendaremos algunas técnicas para conservar el vino abierto que seguro no conocías.

Si bien el aire ayuda a que el vino se aromatice, si se encuentra en contacto con el mismo por un período prolongado ocurre un proceso de oxidación del vino, lo cual hace que su sabor y aroma cambien.

La conservación adecuada del vino abierto es fundamental para mantener su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Dependiendo del tipo de vino, su duración varía y algunos se conservan mejor que otros.

• ‍Vinos tintos: Los vinos tintos suelen ser más resistentes y pueden durar hasta más de cinco días después de abrirse. Algunas variedades tintas como el mabernet sauvignon, merlot y Syrah tienen una mayor capacidad de conservación debido a su estructura y taninos más firmes.‍
• Vinos blancos: Los vinos blancos son más delicados y generalmente se mantienen frescos y en su punto óptimo durante uno o dos días después de abrirse. Los vinos blancos secos como el chardonnay, sauvignon blanc y riesling son algunos de los que mejor se conservan.
• Vinos espumosos: Los vinos espumosos, como el champagne y el cava, tienen una vida útil más corta después de abrirse debido a su efervescencia y delicadeza. Por lo general, es recomendable consumirlos dentro de las 24 horas posteriores a su apertura. 

Ahora te presentamos algunos consejos para conservar tu vino de la mejor manera para que puedas seguir disfrutándolo sin que pierda su sabor.

Para muchos, volver a colocar el propio corcho original en la botella después de abrir el vino es considerado como una de las mejores soluciones. Al cerrar la botella herméticamente, utilizando incluso papel encerado para mejorar el sellado, se reduce el contacto del vino con el aire. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto no evitará completamente la oxidación del vino.

Almacenar el vino en posición vertical (así se disminuye la superficie de contacto del aire) en la nevera puede ayudar a minimizar la oxidación. Al mantener el vino en menor contacto con el aire, se reduce la velocidad de oxidación. Además, el frío de la nevera ayuda a ralentizar los procesos químicos del vino, prolongando así su vida útil. Esta práctica puede ayudar a conservar el vino durante al menos una semana más.

Existen dispositivos que permiten extraer el aire de la botella y cerrarla al vacío. Estos aparatos ayudan a conservar el vino durante un período más prolongado al minimizar el contacto del vino con el oxígeno, lo cual ayuda a retrasar la oxidación.

Existen tapones especiales diseñados específicamente para vinos, como los tapones de silicona o los tapones de vacío. Estos tapones de vino proporcionan un cierre hermético y ayudan a preservar la frescura y las características del vino después de abrirlo, prolongando así su conservación.

Si sueles tener dificultades al abrir las botellas de vino debido a que el corcho se daña, puedes optar por vinos que utilizan corchos sintéticos. Estos corchos son más resistentes y tienen menos probabilidades de dañarse durante la apertura de la botella, lo que contribuye a una mayor vida útil del vino.

Es fundamental almacenar el vino en un lugar con una temperatura constante y preferiblemente fresco. Cuanto más fresco sea el sitio de almacenamiento, mejor será la conservación del vino. Además, es recomendable guardar las botellas de vino abiertas en un lugar oscuro donde no haya exposición a la luz solar directa, ya que la luz puede afectar negativamente la calidad y el sabor del vino.

Si deseas conservar el vino por un período prolongado y no vas a consumirlo de inmediato, una opción es trasvasar el vino a un recipiente más pequeño y sellarlo adecuadamente. Al reducir el espacio de aire en la botella, se limita la oxidación y se mantiene la frescura del vino durante más tiempo.

Recuerda que estos consejos pueden ayudar a prolongar la vida útil de un vino abierto, pero es importante tener en cuenta que la calidad y el sabor del vino pueden verse afectados con el tiempo. Lo ideal es disfrutar del vino lo antes posible después de abrirlo para asegurarse de apreciar todas sus cualidades.

Uno de los beneficios de Rosadito es que viene en lata, es decir, tiene la medida perfecta para dos copas de vino y no tendrás que preocuparte por su conservación después de abierto. ¡A disfrutar! Puedes hacer tu pedido en nuestra página web y disfrutarlo donde quieras, ¡salud!